Chung tay hoàn thiện chính sách, pháp luật về an toàn thực phẩm thông qua Dự án Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi)

Thực tiễn cho thấy, chuỗi cung ứng thực phẩm ngày càng đa dạng, phức tạp; thương mại điện tử, kinh doanh trên nền tảng số phát triển nhanh; yêu cầu về chất lượng, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và minh bạch thông tin ngày càng cao. Bên cạnh đó, một số quy định về phân cấp, phân quyền, quản lý theo nguy cơ, kiểm tra, hậu kiểm, cơ sở dữ liệu và chuyển đổi số cần tiếp tục được rà soát, hoàn thiện để phù hợp với thực tiễn.

Việc sửa đổi Luật định hướng chuyển mạnh phương thức quản lý theo hướng phòng ngừa từ sớm, từ xa, quản lý dựa trên nguy cơ, tập trung nguồn lực kiểm soát đối với sản phẩm, cơ sở và nhóm nguy cơ cao; đồng thời nâng cao trách nhiệm của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

04 nhóm chính sách lớn của Dự án Luật Theo Nghị quyết số 184/NQ-CP ngày 09/7/2026 của Chính phủ, Dự án Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) tập trung vào 04 nhóm chính sách lớn:

Một là: quản lý an toàn thực phẩm dựa trên kiểm soát nguy cơ theo chuỗi cung ứng. Tăng cường kiểm soát nguy cơ xuyên suốt từ sản xuất, chế biến, lưu thông đến tiêu dùng; chú trọng phòng ngừa nguy cơ ngay từ đầu thay vì chỉ xử lý khi vi phạm xảy ra.

Hai là: cải cách phương thức quản lý và cơ chế kiểm tra thực phẩm trên thị trường. Đổi mới hoạt động kiểm tra, giám sát theo mức độ nguy cơ, tập trung vào các sản phẩm, cơ sở có nguy cơ cao; tăng cường hậu kiểm và nâng cao trách nhiệm của cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Ba là: số hóa và xây dựng hệ thống thông tin dữ liệu an toàn thực phẩm quốc gia liên thông. Đẩy mạnh ứng dụng khoa học, công nghệ và chuyển đổi số trong quản lý; xây dựng, kết nối, khai thác dữ liệu phục vụ quản lý cơ sở, phân tích nguy cơ, truy xuất nguồn gốc và chia sẻ thông tin.

Bốn là: nâng cao hiệu quả quản lý thức ăn đường phố và các loại hình cung cấp suất ăn tập thể.

Tăng cường phòng ngừa, kiểm soát nguy cơ và nâng cao hiệu quả quản lý đối với các loại hình có liên quan trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng. Chung tay hoàn thiện chính sách, pháp luật về an toàn thực phẩm Việc sửa đổi Luật An toàn thực phẩm cần sự tham gia của các cơ quan quản lý, tổ chức, chuyên gia, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và người tiêu dùng. Các ý kiến góp ý cần tập trung vào tính phù hợp, khả thi của chính sách; cơ chế phân cấp, phân quyền; quản lý theo nguy cơ; kiểm tra, hậu kiểm; chuyển đổi số, truy xuất nguồn gốc và những vấn đề phát sinh từ thực tiễn.

Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần chủ động kiểm soát nguyên liệu, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến và toàn bộ quá trình sản xuất, kinh doanh; bảo đảm nguồn gốc, xuất xứ; không sử dụng chất cấm, chất không được phép và chịu trách nhiệm về an toàn đối với thực phẩm do mình sản xuất, kinh doanh.

Người tiêu dùng cần lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; kiểm tra thông tin trên nhãn sản phẩm; không sử dụng thực phẩm quá hạn, có dấu hiệu bất thường hoặc không rõ nguồn gốc và chủ động phản ánh với cơ quan chức năng khi phát hiện dấu hiệu vi phạm.

Dự án Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) hướng tới xây dựng hệ thống quản lý hiện đại, chủ động, quản lý dựa trên nguy cơ, kiểm soát hiệu quả toàn bộ chuỗi thực phẩm, đồng thời tạo môi trường sản xuất, kinh doanh minh bạch, thuận lợi và bảo vệ tốt hơn sức khỏe, quyền và lợi ích hợp pháp của người tiêu dùng.

Lưu ý: Dự án Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) hiện đang trong quá trình xây dựng, lấy ý kiến và hoàn thiện. Các nội dung của Dự án Luật chưa phải là quy định pháp luật có hiệu lực thi hành.