Tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trường học - Kiên quyết bảo vệ sức khỏe, chất lượng bữa ăn cho học sinh

Chỉ thị này nhằm siết chặt kỷ luật, kỷ cương và khắc phục tình trạng không rõ trách nhiệm trong công tác tổ chức bữa ăn cho học sinh.

* Sức khỏe, quyền lợi của học sinh là ưu tiên cao nhất

Chỉ thị của UBND tỉnh Gia Lai khẳng định, an toàn, sức khỏe và quyền lợi của trẻ em, học sinh là yêu cầu cao nhất. Nhằm bảo đảm các tiêu chuẩn về dinh dưỡng học đường, các cơ sở giáo dục và đơn vị cung cấp cần thực hiện nghiêm các nguyên tắc:

• Việc tổ chức bữa ăn phải bảo đảm đúng quy định về an toàn thực phẩm, dinh dưỡng, công khai và minh bạch.
• Tuyệt đối không cắt xén khẩu phần, không giảm định lượng, chất lượng để bù chi phí tổ chức, vận chuyển hoặc vì mục tiêu lợi nhuận.
• Không lựa chọn đơn vị cung cấp suất ăn chỉ dựa trên tiêu chí giá thấp.
• Thực đơn, khẩu phần ăn phải bảo đảm đủ năng lượng, cân đối dinh dưỡng, phù hợp với độ tuổi, tình trạng dinh dưỡng, đặc điểm vùng miền và mức tiền ăn.

Căn cứ điều kiện của từng cơ sở giáo dục và địa bàn, lựa chọn hình thức tổ chức bữa ăn phù hợp trong các mô hình: nhà trường trực tiếp tổ chức bếp ăn; thuê đơn vị nấu ăn tại trường; đặt suất ăn chế biến từ bên ngoài.

Đối với các xã, trường vùng sâu, vùng xa, biên giới nơi không có hoặc rất ít cơ sở kinh doanh, dịch vụ đủ năng lực cung cấp suất ăn sẵn, ưu tiên phương án tổ chức bếp ăn tại trường nếu đáp ứng điều kiện an toàn thực phẩm; lựa chọn nguồn cung thực phẩm, nguyên liệu tại địa phương theo quy định. Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ thuộc trường hợp không phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm vẫn phải đáp ứng đầy đủ các điều kiện an toàn thực phẩm tương ứng, có thông tin nguồn gốc, sổ giao nhận hoặc tài liệu phù hợp để truy xuất nguồn gốc và chịu kiểm tra, giám sát.

* Phân định rõ ràng "ba tầng trách nhiệm" - Khuyến khích người dân đồng hành giám sát

Để khắc phục những bất cập, tỉnh Gia Lai phân định rõ ba tầng trách nhiệm trong quản lý:  Ủy ban nhân dân cấp xã chịu trách nhiệm tổ chức lựa chọn, ký kết và quản lý hợp đồng đối với trường công lập; Cơ sở giáo dục chịu trách nhiệm tiếp nhận, giám sát trực tiếp việc tổ chức bữa ăn tại trường; Cơ quan y tế chịu trách nhiệm quản lý, hướng dẫn và kiểm tra chuyên môn an toàn thực phẩm.

Bên cạnh trách nhiệm của cơ quan nhà nước, vai trò giám sát của cộng đồng, đặc biệt là phụ huynh học sinh, được khuyến khích mạnh mẽ:

• Việc cha mẹ học sinh tham gia giám sát được tạo điều kiện nhằm tăng tính minh bạch đối với công tác tổ chức bữa ăn.
• Các cơ sở giáo dục phải thiết lập đầu mối tiếp nhận phản ánh của phụ huynh, học sinh, ứng dụng đường dây nóng và nền tảng số phù hợp.
• Khi có ý kiến phản ánh từ phụ huynh hay học sinh, cơ sở giáo dục phải tiếp nhận, xác minh và phản hồi trong vòng 24 giờ. Người dân được vận động tích cực tham gia theo dõi, phát hiện và phản ánh ngay các hành vi vi phạm về chất lượng thực phẩm, cắt xén khẩu phần ăn hoặc quy trình chế biến không đảm bảo đến các đường dây nóng của nhà trường, cơ quan y tế hoặc chính quyền địa phương.

* Xử lý nghiêm vi phạm, minh bạch thông tin

Các cơ quan chức năng của tỉnh sẽ thực hiện nghiêm ngặt khâu kiểm tra và xử lý vi phạm:

• Cơ quan y tế sẽ tổ chức kiểm tra định kỳ và đột xuất, tập trung vào các cơ sở cung cấp số lượng lớn, trường nội trú, bán trú hoặc những nơi đã có phản ánh. Cơ quan chức năng sẽ xử lý hoặc kiến nghị cấp có thẩm quyền đình chỉ, thu hồi giấy chứng nhận đối với cơ sở vi phạm.
• Lực lượng Công an sẽ vào cuộc điều tra, xử lý nghiêm các hành vi có dấu hiệu tội phạm liên quan đến thực phẩm giả, không rõ nguồn gốc, làm giả hồ sơ, cắt xén khẩu phần hoặc thiếu trách nhiệm gây hậu quả.
• Cơ quan chức năng cam kết thông tin khách quan kết quả kiểm tra, xử lý vi phạm; đồng thời cung cấp thông tin chính xác, kịp thời khi xảy ra sự cố, tránh gây hoang mang dư luận nhưng tuyệt đối không né tránh, không làm giảm nhẹ mức độ vi phạm.

Bảo đảm an toàn thực phẩm, chất lượng bữa ăn học đường là một nhiệm vụ cấp thiết, đòi hỏi sự vào cuộc quyết liệt của chính quyền, nhà trường và sự chung tay, đồng hành của toàn xã hội. Hãy cùng chung tay bảo vệ thế hệ tương lai từ những bữa ăn an toàn và chất lượng nhất.